توسط JUNE XIE
دسامبر 4 ، 2020
جایی بین خورشت و سوپ ، این سوپ تورتیلا ممکن است کمی چربی تر از کرایه معمول شما باشد. این یک چیز خوب است: هر لقمه پر از بافت ، طعم دهنده ها ، مواد است. و اگر آن را در سمت سبک تر می خواهید؟ فقط کمی آب یا آبغوره اضافه کنید تا آنجا که دوست دارید رقیق شود ، سپس با کمی نمک بیشتر مزه دار کنید.
ما در اینجا در حال چیدن عطر و طعم هستیم ، زیرا "وگان" به معنای از دست دادن هیچ یک از سرگرمی ها نیست! سه نوع فلفل فلفل قرمز ، سه نوع گوجه فرنگی کنسرو شده ، خانگی برای جویدن ، لوبیای سیاه خامه ای برای پروتئین ، یک مخلوط ادویه جات ترشی جات ، همه با یک مجموعه عالی از مواد افزودنی: تورتیلا سرخ شده برای ترد ، پیاز خام و برش های تربچه برای طراوت ، آووکادو غنی ، و یک عدد آب آهک برای روشن شدن همه چیز.
مواظب خریدار باشید ، این دستور العمل کمی گرما می گیرد! اگر در پایان پخت و پز طعم کمی بیش از حد ادویه برای شما ایجاد کرد ، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای اضافه کنید تا مزه دار شود تا از همان لگد یکسان شود. یا اگر مطمئناً می دانید که تحمل ادویه شما نمی تواند همه آن کپسایسین را تحمل کند ، در همان ابتدای کار جالاپینو را از بین ببرید.
برای اینکه این کار سریعتر انجام شود ، می توانید از تراشه های تورتیلا خریداری شده استفاده کنید ، اما اگر توتیلاهای خود را در همان تابه سرخ کنید ، یک لایه اضافی از طعم خوش طعم و ذرت برای پایه سوپ خود خواهید داشت.
برای دستور العمل های بیشتر گیاهی ، این 30 دستور العمل گیاهی را بررسی کنید. اگر این دستور را درست کرده اید ، حتماً در نظرات خود یادداشتی را برای ما بنویسید و بگویید که چگونه آن را دوست دارید!
بیشتر بخوانید + کمتر بخوانید -
بازده: 4 - 6 وعده
زمان آماده سازی: 0 ساعت و 25 دقیقه
کل زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه
عناصر
برای چیپس های تورتیلا سرخ شده
1/2 c
روغن زیتون اضافی
8
تورتیلا ذرت کوچک ، نصف شده و به صورت نوارهای عرض 1/2 "قطعه قطعه شده است
نمک کوشر
برای سوپ
2 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی تورتیلا رزرو شده
1
jalapeño ، دانه ها برداشته و خرد می شوند
1
poblano ، دانه ها را برداشته و خرد می کنیم
1/2 قاشق چایخوری
زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری.
گشنیز زمینی
1 قاشق چایخوری.
فلفل قرمز دودی
1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 قاشق چایخوری.
نمک کوشر
1
پیاز قرمز بزرگ ، خرد شده ، تقسیم شده
5
حبه سیر ، چرخ کرده
2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
2
chipotle در adobo ، خرد شده
1
(15 اونس.) می تواند hominy ، تخلیه شود
1 c
ذرت
1
(15.5 اونس) می تواند لوبیای سیاه را تخلیه و شستشو دهد
1
(14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی های تفت داده شده را آتش بزند
1
(28 اونس.) می تواند گوجه فرنگی را خرد کند
2 c
آبگوشت یا آب سبزیجات کم سدیم
برای بالا بردن
چیپس تورتیلا سرخ شده
آووکادو برش خورده
تربچه خرد شده (اختیاری)
پیاز قرمز خردشده
Cilantro (اختیاری)
گوه های آهک
این ماژول خرید عناصر توسط شخص ثالث ایجاد و نگهداری می شود و از این صفحه وارد می شود. شما می توانید اطلاعات بیشتری در مورد این و محتوای مشابه در وب سایت آنها پیدا کنید.
جهت ها
چیپس های تورتیلا را درست کنید: در یک گلدان کوچک با حرارت متوسط ، روغن را گرم کنید. سرخ شده در دو دسته ، نیمی از نوارهای تورتیلا را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شوند ، حدود 6 دقیقه مرتبا هم بزنید. تراشه های سرخ شده را بر روی صفحه ای که با حوله کاغذی پوشانده شده انتقال دهید و سپس بلافاصله نمک را در حالی که گرم است بپاشید. این کار را با باقی مانده نوارهای تورتیلا تکرار کنید. ذخیره روغن
سوپ را درست کنید: در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط تا زیاد ، 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی تورتیلا را گرم کنید. ژالاپینو و پوبلانو را اضافه کنید و بگذارید بپزد تا کمی ذوب شود و گاهاً حدوداً 8 دقیقه هم بزنید. زیره ، گشنیز ، فلفل قرمز ، فلفل و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا معطر شود ، حدود 1 دقیقه.
¼ فنجان پیاز خرد شده را برای پوشاندن رزرو کنید. پیاز و سیر باقیمانده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که پیازها طلایی شوند ، حدود 7 دقیقه. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا رنگ آن عمیق شود ، حدود 1 دقیقه. چیلیس و سس آدوبو را اضافه کنید و هم بزنید تا به مدت 1 دقیقه پخش و معطر شود.
جوش شیرین ، ذرت ، لوبیا ، گوجه فرنگی و آبگوشت را اضافه کنید. بگذارید تا دم بکشد ، سپس حرارت را کم کنید. بگذارید حداقل 20 دقیقه بپزد. برای یک سوپ غلیظ تر ، اجازه دهید تا مدت زمان بیشتری مطابقت داشته باشد تا پخته شود.
سوپ را با نوارهای ترد تورتیلا ، آووکادو ، تربچه ، پیاز ، گشنیز ، و یک گوه آهک سرو کنید.
سوپ تورتیلا وگان تند و تند با پیاز قرمز ، آووکادو ، چیپس تورتیلا و گل گاو زبان در یک کاسه سفید در یک زمینه چوبی قرار دارد